ليس بالضرورة أن يجعل النظام الغذائي النباتي كوكبنا أنظف؛ فزراعة الخس هو أسوأ بثلاثة أضعاف من لحم الخنزير المقدد من ناحية انبعاث الغازات الدفيئة. لقد وجد الباحثون أن النظام الغذائي الذي يعتمد على الخضروات والفواكه يمكن أن يكون أكثر فائدة لجسم الإنسان، لكن يقول البروفسور بول فيشبيك: «الكثير من الخضروات …
أكمل القراءة »